Yogamad

For en liten stund tilbake deltok jeg på et kurs som het "Å leve fra hjertet" eller noe slikt, jeg ble spurt av en venninne om å være med og hadde ikke helt satt meg inn i hva vi skulle. Det viste seg å være en kundalini yoga-workshop. Vi snakker FEM FLATE TIMER med kundaliniyoga! 20 minutters pause... Trodde en kort periode jeg skulle daue. Jeg var ikke forberedt på hva som ventet meg, og motivasjon er som kjent en viktig ingrediens i utholdenhet. Det var fint altså, men heftig. 

Anyways, vi fikk beskjed om å ta med noe lett mat, så jeg laget en salat. Den inneholder mye bønner og står derfor greit som et lett måltid for seg selv. Men den passer også fint som tilbehør til kjøtt eller fisk, om man ønsker det.

Mango, koriander og lime er en nydelig smakskombo og gir salaten en litt annerledes og spennende smak. 



Innhold:

Kokte bønner eller bønner fra boks (jeg brukte sort øye-bønner)

rødløk, finsnittet

mango i biter

cherrytomater

avokado

limesaft (jeg brukte en hel lime)

frisk koriander

evt. litt olivenolje

salt + pepper

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits